11 migliori grill e barbecue Hibachi per ogni occasione

Spiedini di cibo su una griglia Hibachi e bottiglie di birra

Originariamente provenienti dal Giappone, le griglie hibachi offrono barbecue di alta qualità in una forma preziosamente compatta. Il termine si traduce in braciere e per ovvi motivi, poiché la maggior parte di queste griglie mette una superficie di cottura piatta su una fiamma a carbone aperto. Sono disponibili in alcuni stili e materiali diversi e rappresentano un'alternativa valida al carbone o al propano standard. Sia che tu stia cucinando piccoli pasti o portandoti nella natura selvaggia, la migliore griglia giapponese hibachi è sicuramente tua amica.

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Cos

Cos'è un giapponese Hibachi Grill?

Quando molte persone vedono le parole hibachi grill, tendono a immaginare il Benihana più vicino o uno stile simile di ristorante. Tecnicamente, le piastre di ferro che vedete nei ristoranti giapponesi non sono hibachi, ma grigliate teppanyaki. Tuttavia, entrambi i termini sono diventati in qualche modo intercambiabili.

Tuttavia, le vere griglie giapponesi assumono la forma di un contenitore aperto rotondo o simile a una scatola con rivestimento resistente al calore. Progettati per contenere carbone ardente, conferiscono un'atmosfera artigianale. Le varianti moderne sono in genere abbastanza grandi da creare un fuoco a due livelli, il che significa che puoi rendere un lato più caldo dell'altro.

Dato che il cibo rimane vicino alla fiamma, il barbecue hibachi è utilizzato al meglio per cucinare cose come kebab di pesce o piccole strisce di carne. Padroneggia questo tipo di cucina e genererai un sapore caratteristico da ogni boccone.

Tipo di griglie Hibachi

Tipo di griglie Hibachi

Poiché il termine griglia hibachi assume un significato più ampio in luoghi come il Nord America e l'Australia, non mancano stili e materiali diversi tra cui scegliere. Ciò che rimane coerente da una versione all'altra è la mancanza di un coperchio superiore. Ecco alcuni tipi diversi:

  • Griglia hibachi a carbone - Generalmente piccolo e portatile, questo tipo di solito posiziona una griglia in ghisa su una base di carbone. Le versioni più economiche utilizzano alluminio fuso (al posto di argilla, ghisa, ceramica o materiali rari come la diatomite), che non offre lo stesso livello di carattere o qualità. Alcuni, ma non tutti, includono prese d'aria inferiori per un ulteriore controllo del calore. La maggior parte sono abbastanza grandi da consentire fuochi a carbone a due livelli.
  • Piastra a gas - Popolare nelle cucine da esterno, questo tipo utilizza generalmente materiali come la fusione di alluminio o l'acciaio inossidabile. Utilizza il gas propano come fonte di riscaldamento e ha una somiglianza più forte con il tuo barbecue o piastra standard. Anche se non tradizionale, è conveniente. Non aspettarti di ottenere nulla di quel sapore di carbone affumicato.
  • Grigliate teppanyaki - Questo è un tipo indipendente di barbecue a superficie piana ed è più o meno diventato parte della famiglia hibachi, se non altro per motivi di marketing. Molto spesso, utilizza gas propano come fonte di riscaldamento e presenta una superficie in ghisa.

Che cibo cucinare su una griglia Hibachi

Che cibo cucinare su una griglia Hibachi

Con le loro dimensioni relativamente compatte, le migliori griglie hibachi dovrebbero essere utilizzate per cuocere piccole porzioni sulla fiamma di carbone di:

  • verdure;
  • frutti di mare; e
  • carne.

Immaginate spiedini di peperone rosso e funghi, filetti di pesce, strisce di bistecca o yakitori di pollo e avrete l'idea.

Suggerimenti per grigliare

Che tu sia un esperto o un principiante, non c'è nulla di male nel rivedere alcuni suggerimenti prima di grigliare. Eccoci qui:

  • Imposta il tuo barbecue su una base sicura come mattoni o piastrelle resistenti al calore.
  • Assicurati che la superficie su cui stai appoggiando l'ibachi sia completamente robusta.
  • Tenere vicino un secchio d'acqua o un estintore in caso di emergenza.
  • Se stai grigliare con carbone costoso (noto anche come binchotan), metti i pezzi non bruciati in un contenitore di metallo a chiusura ermetica per un uso successivo.
  • Salvo emergenze, non spruzzare acqua su una griglia hibachi in ghisa o argilla quando è ancora calda, poiché ciò può causare danni.
  • Se stai usando una griglia in ghisa, strofinala con olio vegetale dopo l'uso e conservala in un luogo asciutto per evitare che si arrugginisca.

Suggerimenti per grigliare

Cose da cercare quando si acquista una griglia Hibachi

Qualità, sapore e controllo sono tre cose che separano le migliori griglie hibachi dal resto. Ciò significa cercare le seguenti funzionalità:

  • Carbone cucinando - Come potresti scoprire presto, le fiamme di carbone offrono un livello di sapore affumicato che il gas semplicemente non fornisce.
  • Griglia in ghisa - Potrebbe costare un po 'di più dell'alluminio fuso, ma dura più a lungo e fa un lavoro migliore nel mantenere il sapore.
  • Fuoco a due livelli - Con la possibilità di separare il carbone di legna in due livelli, si generano più funzionalità e tempo di preparazione dalla griglia.
  • Spacco inferiore - Poiché gli hibachis hanno le cime aperte, il fuoco di solito riceve molta aria. Tuttavia, uno sfiato inferiore aumenta il fattore di controllo, consentendo di incanalare l'aria e ventilare le fiamme.

11 migliori grigliate Hibachi

Dovresti essere più o meno al passo ormai e presumibilmente avere un po 'di fame. Permettici di alimentare il tuo fuoco e soffiare le tue fiamme con le migliori griglie hibachi giapponesi.

Everdure di Heston Blumenthal Hibachi Cube

1. Everdure di Heston Blumenthal Cube

Ideale per uso esterno, questo barbecue leggero racchiude tutto l'essenziale in un esterno pulito e portatile. Poiché la placca di base è integrata, puoi grigliare il cibo praticamente su qualsiasi superficie. Un vassoio di conservazione per alimenti e un vassoio di preparazione in bambù fanno anche parte della confezione.

Materiale : acciaio
Prezzo : 199 USD

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YLJYJ Hibachi BBQ Grill

2. YLJYJ BBQ Grill

Prendendo a cuore la sua eredità, questa griglia hibachi offre accenti giapponesi e design tradizionale. Parti uguali eleganti e resistenti, posiziona un telaio in acciaio inossidabile su un telaio in legno rustico.

Materiale : lega di alluminio e acciaio inossidabile
Prezzo : 134 USD

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Kinka BBQ Diatomite Charcoal hibachi Grill

3. Kinka BBQ Diatomite Charcoal Grill

Un tipo di roccia porosa chiamata diatomite costituisce la cornice di questa griglia a carbone e impedisce che l'esterno si surriscaldi. Altri vantaggi includono una distribuzione uniforme del calore e una facile pulizia. Inoltre, guarda quel design meravigliosamente compatto!

Materiale : diatomite
Prezzo : 360 USD

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DINY Home & Style Griglia per barbecue a carbone Hibachi

4. DINY Home & Style Griglia per barbecue a carbone Hibachi

All'estremità estremamente conveniente dello spettro c'è questa griglia hibachi a più livelli di DINY. Facilmente trasportabile, i suoi due rack (con manici in legno) possono essere posizionati a tre altezze separate sulla brace.

Materiale : acciaio
Prezzo : US $ 25

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Collezione Hinomaru Shichirin Konro

5. Collezione Hinomaru Shichirin Konro

Ammirate le fioriture artistiche di questa griglia hibachi, che presenta pareti in ceramica e una griglia in rete metallica. Usalo per cucinare e poi lascialo fuori come pezzo decorativo.

Materiale : ceramica
Prezzo : 87 USD

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Yakitori BBQ Charcoal Grill

6. Yakitori BBQ Charcoal Grill

Snella, semplice e robusta, questa griglia giapponese hibachi fa il suo lavoro una deliziosa grigliata alla volta.

Prezzo : AU $ 242

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Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet Grill a gas portatile da tavolo

7. Griglia a gas portatile da tavolo Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet

Con un design robusto e classico, questo grill a gas di Cuisinart cuoce fino a 8 hamburger contemporaneamente. Le caratteristiche includono un bruciatore in acciaio inossidabile da 5.500 BTU e una griglia smaltata in porcellana. Sebbene non sia un tradizionale grill hibachi, è comunque un fantastico elemento essenziale per il campeggio.

Materiale : acciaio
Prezzo : 105 USD

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Marsh Allen Cast Iron Charcoal Grill

8. Griglia a carbone Hibachi in ghisa Marsh Allen

Qualità e versatilità incontrano un valore imbattibile su questa griglia in ghisa di Marsh Allen. Ospita griglie di cottura regolabili, manici in legno e due prese d'aria regolabili. Questa è la migliore griglia giapponese hibachi che puoi acquistare nella sua fascia di prezzo e possibilmente nella fascia di prezzo superiore.

Materiale : ghisa
Prezzo : US $ 51

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Barbecue Cookmaster

9. Cookmaster Hibachi Grill

Tra le sue maniglie laterali fresche al tatto, le griglie di cottura in acciaio, due camere a carbone e il focolare smaltato, il Cookmater Hibachi Grill copre tutte le basi con notevole efficienza. Portalo praticamente ovunque e goditi le sue prestazioni premium.

Materiale : acciaio

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Barbecue in ceramica porosa

10. Griglia per barbecue in ceramica porosa

Ecco un'altra griglia a carbone che utilizza materiale di diatomee per ottenere un effetto ottimale. Quando prepari yakitori solo per uno o due, questo fornello compatto ti copre.

Materiale : farina fossile
Prezzo : 230 USD

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Jiaboyu Japanese Table Grill

11. Jiaboyu Japanese Hibachi Table Grill

È forte. È accattivante. È conveniente. Cuoce cibi deliziosi sul carbone. Cosa c'è da non amare?

Materiale : Lega di alluminio
Prezzo : US $ 56

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FAQ generali

Qual è la migliore griglia hibachi?

Chi ha un budget limitato non può sbagliare con il Cast Iron Hibachi Charcoal Grill di Marsh Allen. Se preferisci cucinare a gas, il Cuisinart CGG-180T è una solida griglia portatile, anche se non è tecnicamente un hibachi.

Fanno ancora griglie hibachi?

Sebbene producano ancora tradizionali griglie hibachi, il concetto ha assunto un significato molto più ampio negli ultimi decenni. In quanto tali, ci sono numerose griglie compatte e aperte che ora vengono chiamate hibachis per motivi di praticità.

Quanto costa una griglia hibachi?

A seconda di cose come materiale, qualità e dimensioni, le griglie hibachi possono costare da $ 25 fino a migliaia di dollari. La maggior parte rientra nell'intervallo tra i 50 USD e i 200 USD.

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