Con il recente revival dei cocktail artigianali è arrivata un'enfasi periferica sull'onnipotente cubetto di ghiaccio. Dopo tutto, a cosa serve un Old Fashioned sapientemente realizzato se lastre oblunghe di ghiaccio irrisorio lo stanno annacquando? Al contrario, la palla di ghiaccio perfetta è una sfera o un quadrato formidabilmente denso. Solo uno di questi cubi grandi e geometricamente raffinati manterrà il tuo cocktail freddo e non diluito per periodi di tempo più lunghi. Così efficace è la palla di ghiaccio perfetta che potresti prendere in considerazione di usarla per mantenere qualsiasi bevanda, alcolica o altro. Sì, questi bambini ghiacciati sono davvero fatti per durare.
Questo articolo fa parte della nostra serie Brews & Bottles.
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Tuttavia, mantenere una temperatura fredda senza sciogliersi è essenzialmente il prerequisito di base per la comune pallina di ghiaccio al whisky. In effetti, molti dicono che di solito c'è spazio per miglioramenti. La maggior parte degli esperti di ghiaccio autoproclamati affermerebbe infatti che la palla di ghiaccio veramente perfetta è tanto chiara quanto solida. Inoltre, quegli stessi esperti sosterranno che la maggior parte dei metodi standard in genere rende la pallina di ghiaccio del whisky torbida all'interno, il che significa risultati meno che perfetti.
Noi di Man of Many non siamo così esigenti da non poter tollerare un po 'di nuvolosità nella nostra palla di ghiaccio. Se la palla di ghiaccio mantiene la bevanda ben fredda per un lungo periodo di tempo senza sciogliersi, allora siamo felici come vongole intossicate. Detto questo, troppa nuvolosità può sicuramente essere una svolta, quindi se le palle di ghiaccio trasparenti sono facili da ottenere consideraci investiti nella causa.
Ne abbiamo incontrati alcuni tecniche dettagliare come realizzare la palla di ghiaccio perfetta. La chiave è utilizzare una fonte di acqua pulita e quindi influenzare la direzione in cui avanza il congelamento. Questo congelamento direzionale si ottiene capovolgendo lo stampo con il foro rivolto verso il basso. Per questo, prima riempi lo stampo con acqua e poi chiudi il piccolo foro con il dito. Successivamente, appoggi lo stampo sopra qualcosa come un contenitore o un bicchiere in acciaio inossidabile con il foro rivolto verso il basso. Lascialo così nel congelatore. Quello che succede è che il congelamento inizia nella parte superiore dello stampo e scende, costringendo le bolle d'aria fuori lungo il percorso. Quando è pronto, rimuovere la palla di ghiaccio dallo stampo e fissare una palla di ghiaccio incontaminata e perfetta.
Se il congelatore è impostato su 0 ° F, l'acqua potrebbe congelarsi troppo rapidamente e si formerà una nuvolosità. Uno Makezine consiglia di utilizzare una guaina di schiuma esterna attorno allo stampo per rallentare il processo. Se questo suona come uno sforzo eccessivo, probabilmente lo è, dal momento che dopo tutto stai cercando di goderti il tuo whisky non riprendere la chimica del liceo. Ma se solo la palla di ghiaccio più chiara sarà sufficiente, getti su quella guaina di schiuma a triplo strato come il tecnico di laboratorio locale che sei!
Alla fine della giornata, la palla di ghiaccio perfetta significa quella che mantiene una forma solida e non si scioglie. Per questo ci sono parecchi stampi e vassoi sul mercato. Ci sono i neri popolari e affidabili vassoi in silicone dal nome appropriato Boldrz. Sono disponibili (e convenienti) anche i file Stampi Ghiaccio Sfera Tovolo , che adottano un approccio di base e senza vincoli. Per stampi perfettamente sferici che si adatteranno capovolti sopra un bicchiere, considera il Produttori di palle di ghiaccio di TeiKis. E per i bevitori di rocce che desiderano una taglia più piccola e una resa maggiore, non guardare oltre l'Hutzler Vassoio per palline di ghiaccio .
Mentre le qualità esatte della palla di ghiaccio perfetta potrebbero essere oggetto di dibattito, non c'è davvero alcun dibattito sull'efficacia di una maggiore densità e tempi di fusione più lenti. Dopotutto, non capita molto spesso di sentire qualcuno lamentarsi del fatto che il suo drink non è abbastanza annacquato. La pallina di ghiaccio al whisky è un modo indolore per lasciare che il sapore naturale della tua bevanda faccia il suo corso. Se i tuoi abbeveratoi locali non li stanno usando, dovrebbero esserlo.
Questo articolo fa parte della nostra serie Brews & Bottles.
Un post condiviso da Man of Many - manofmany.com (@manofmanytastes) il 18 maggio 2017 alle 4:07 PDT
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