Prova la migliore ricetta del whisky sour nella Giornata mondiale del whisky

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Alcuni lo descrivono come un piacere dopo cena, altri un forte campanello d'allarme. Qualunque sia la tua opinione, non puoi negare che il cocktail Whisky Sour è una delle innovazioni da bar più iconiche e classiche del mondo. Ma hai mai provato a crearne uno tu stesso? Bene, questo sabato 16 maggio potrebbe essere la tua scusa perfetta per mettere alla prova le tue abilità. La Giornata Mondiale del Whisky è di nuovo alle porte e segna l'occasione ideale per tirare fuori le stoviglie ed entrare nella cucina dei cocktail. Per aiutarti a non fare confusione e sprecare le cose buone, il team di Man of Many ha messo insieme la migliore ricetta di Whisky Sour che troverai ovunque.

Quasi tutti noi abbiamo già sentito il nome Whisky Sour, alcuni potrebbero averlo mai provato in passato, ma la bevanda sta facendo un serio ritorno di recente e, naturalmente, è tutta colpa di Leonardo DiCaprio. Nelle prime scene del film vincitore dell'Oscar di Quentin Tarantino C'era una volta a Hollywood, vediamo il soave ed elegante Rick Dalton di DiCaprio accomodarsi in un bar con il suo buon amico / controfigura Cliff Booth e un Whiskey Sour dall'aspetto febbrile. È vero, vediamo Dalton concedersi forse qualche cocktail di troppo di vari veleni e palati, ma il Sour è il suo go-to e dovrebbe essere anche il tuo. Anche se non ti stiamo sostenendo per iniziare a riempire boccali di cocktail come fa Dalton, vogliamo darti gli strumenti per preparare il miglior Whisky Sour che qualsiasi barman a casa può.

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Cos'è un Whisky Sour?

Un cocktail Whisky Sour è una bevanda mista a base di bourbon che viene spesso definita Boston Sour. Secondo Brian Petro di The Alcohol Professor, il cocktail risale alla fine del 1790, quando il vice ammiraglio Edward Vernon d'Inghilterra iniziò a mescolare alcuni ingredienti insieme per servire il suo equipaggio. Combattendo lo scorbuto e la malnutrizione, Vernon apparentemente voleva una bevanda che non solo combattesse il mal di mare, ma che non intossicasse pesantemente i marinai. La sua risposta fu di annaffiare l'alcol con succo di limone o lime. Per gli inglesi, era gin e brandy, ma in generale gli americani adoravano il loro bourbon, e così nacque la ricetta del Whisky Sour.

Ovviamente le cose sono cambiate un po 'da quei giorni, ma le basi per come fare un Whisky Sour sono rimaste relativamente le stesse. Il cocktail fece la sua prima apparizione scritta come menzione nel manifesto di Jerry Thomas del 1862, The Bartender’s Guide, con la miscela che divenne un punto fermo dei bar, dei cocktail e delle postazioni di lavoro di barman in tutto il mondo. Non è così semplice come un Old Fashioned o un Margarita, ma la migliore ricetta del Whisky Sour rivaleggia con qualsiasi bevanda nel menu.

Servito : Shaken; con ghiaccio
Guarnizione standard : Ciliegia al maraschino, Scorza di limone, Zucchero, Fetta d'arancia
Bicchieri : Bicchiere vecchio stile, Bicchiere acido

La migliore ricetta per il whisky sour

Whisky Sour Ingredienti

Se hai mai provato a preparare un cocktail a casa, saprai che la maggior parte è relativamente facile. L'Old Fashioned e il Margarita richiedono pochi ingredienti e poco tempo di preparazione, ma nel caso della ricetta Whisky Sour le cose sono un po 'più complicate. Se hai la volontà, abbiamo il know-how per far iniziare la tua Giornata mondiale del whisky in modo fantastico.

Per assicurarci che la nostra ricetta Whisky Sour sia vincente, abbiamo chiesto l'aiuto di Cameron Northway e Jared Plummer di Dolce e peperoncino e Il portiere del cocktail . La coppia ha appena lanciato il primo servizio di abbonamento di cocktail online premium in Australia, Il Whisky Mill quindi non potremmo pensare a nessuno di meglio per spargere la merce. Ecco gli ingredienti di cui hai bisogno per preparare la migliore ricetta di Whisky Sour che avrai mai;

  • 60ml di Whisky (pari a due portauova)
  • 25 ml di succo di limone fresco (appena sotto un portauovo)
  • 25 ml di sciroppo di zucchero * (appena sotto un portauovo) * 1 tazza di zucchero semolato + 1 tazza di acqua calda - scioglierlo, imbottigliare e conservare in frigorifero
  • ½ albume d'uovo (Opzione vegana: aquafaba)
  • Molto ghiaccio
  • Bicchiere refrigerato (pre raffreddare nel congelatore 30 minuti prima)

Noterai alcune aggiunte extra che lo distinguono dal tuo cocktail standard. Se sei disposto a dedicare del tempo, questi sono vincitori collaudati, perfetti per la Giornata mondiale del whisky.

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Qual è il miglior whisky per un Whisky Sour?

Per la tradizionale ricetta Whisky Sour in stile americano, il cocktail richiede un bourbon dolce con leggere note agrumate e un tocco di fumo. Gli zuccheri naturali nel bourbon consentono al sapore deciso degli agrumi di tagliare chiaramente senza essere troppo opprimente. Usando questo spirito, eviterai di ritrovarti con un Whisky Sour più aspro che piacevole.

Ecco un elenco dei 7 migliori bourbon per un cocktail Whisky Sour.

I 7 migliori bourbon per il whisky sour

Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon

1. Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon

Dopo oltre 220 anni di produzione di bourbon, è sicuro che Buffalo Trace sa cosa stanno facendo. Questo Kentucky Straight è l'ingrediente ideale per la tua ricetta Whisky Sour, grazie alle sue note agrumate.

ABV : 40%
Nazione : USI
Chiusura : Sughero

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Elijah Craig Small Batch

2. Elijah Craig Small Batch

Il bourbon firmato Elijah Craig è una degna aggiunta al tuo cocktail Whisky Sour. Questo bourbon ha un morbido equilibrio di sapori ricchi, fumo sottile e spezie calde.

ABV : 46%

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Wild Turkey Longbranch Kentucky Straight

3. Wild Turkey Longbranch Kentucky Straight

Questo bourbon puro del Kentucky in piccoli lotti viene raffinato attraverso un processo di filtrazione unico utilizzando Texas Mesquite e carbone di quercia. Il risultato finale è un sottile finale affumicato con un sapore morbido.

ABV : 40%
Nazione : USI
Chiusura : Sughero

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Aquila rara di 10 anni

4. Eagle Rare 10 anni

Invecchiato in rovere per oltre 10 anni, questo bourbon del Kentucky è la base perfetta per il tuo cocktail Whisky Sour. Al 45% di ABV è anche un po 'più forte.

ABV : Quattro cinque%
Nazione : USI
Chiusura : Sughero

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Knob Creek Small Batch

5. Knob Creek Small Batch

Prodotto in quantità limitate e posto in botti di rovere americano carbonizzato, il piccolo lotto di Knob Creek è un bourbon naturalmente dolce con ricchi aromi di caramello di legno.

ABV : cinquanta%
Nazione : USI
Chiusura : Sughero

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Michter

6. Michter's US 1

La più antica azienda di distillazione d'America, la Michter's ha rilasciato un bourbon perfetto per la tua ricetta Whisky Sour. Questa è la prima versione del marchio.

ABV : 45,7%
Nazione : USI
Chiusura : Sughero

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Old Forester Kentucky Straight

7. Old Forester Kentucky Straight

Old Forester rivendica il primo bourbon in bottiglia, nel lontano 1870. Questa scala del Kentucky è una morbida reincarnazione di quel primo lotto e una degna aggiunta al tuo cocktail Whisky Sour.

ABV : 40%
Nazione : USI
Chiusura : Tappo a vite

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Whisky Sour non Bourbon

Se ti piace entrare in un Whisky Sour ma non sei troppo appassionato di bourbon, puoi sostituire la base con uno Scotch whisky. Prende sicuramente molta dolcezza dal cocktail, consentendo agli agrumi di tagliare il profilo del whisky. Ecco i nostri consigli per la ricetta Whisky Sour non bourbon.

Talisker 10 anni

Talisker 10 anni

Tipicamente torbato e pepato, il Talisker 10 anni è un'ottima aggiunta al cocktail Whisky Sour. È un single malt distinguibile con il suo fumo caratteristico, non puoi sbagliare con nessuna delle collezioni Talisker e racchiude un po 'più di punch al 45,8%, hanno detto Cameron e Jared.

Distilleria : Talisker
Tipo di whisky : Malto singolo
Regione : Isola
Forza : 45,80%
Età : 10 anni

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Etichetta nera di Johnnie Walker

Johnnie Walker King George V

I ragazzi di The Whisky Mill suggeriscono di optare per un whisky blended se stai cercando di evitare un profilo bourbon dolce. Il whisky miscelato è brillante nei cocktail e questa bellezza contiene alcuni dei migliori single malt provenienti da tutti gli angoli della Scozia, essenzialmente tutto ciò che desideri in un whisky sour, dicono.

Distilleria : Johnnie Walker
Tipo di whisky : Blended Whisky
Regione : Vari
Forza : 43%

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Miglior Whisky Sour Ricetta

La migliore ricetta Whisky Sour è un po 'controversa. Che tu sia un fan del bourbon e degli agrumi o preferisca un mix più pesante e scuro, puoi creare un Whisky Sour da abbinare. Con l'aiuto dei ragazzi di The Whiskey Mill, abbiamo un cracker assoluto da condividere. Cameron e Jared hanno lavorato per anni per perfezionare le loro ricette di cocktail, sacrificando molte notti e ricordi nel processo. Ci siamo assicurati che documentassero il loro meglio e li abbiamo costretti a condividerlo con noi. Ecco come preparare un Whisky Sour in questa Giornata Mondiale del Whisky;

  1. Aggiungi tutti gli ingredienti in uno shaker
  2. Riempi lo shaker di ghiaccio
  3. Agita più forte che puoi per 10 secondi
  4. Filtra il whisky sour nel bicchiere pre-raffreddato
  5. Guarnire con ciliegia al maraschino o scorza di limone

Attrezzatura Whisky Sour

Per preparare la migliore ricetta del Whisky Sour, avrai bisogno di attrezzature specializzate. L'ultima cosa che vuoi fare è provare a mescolare un cocktail in una tazza prima di versare un pasticcio empio nel tuo bicchiere acido. Ecco l'attrezzatura necessaria per preparare un cocktail Whisky Sour;

shaker

Shaker

Questo shaker in acciaio inossidabile color rame contiene 700 ml di alcol, quindi puoi preparare un Whisky Sour per tutto il quartiere durante la Giornata mondiale del whisky.

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Colino Margarita

Filtro

Questo filtro a barra in acciaio inossidabile a 4 punte Winco consente un facile versamento senza fuoriuscite. Sembra un professionista quando prepari un cocktail fresco e quando hai finito lo butti in lavastoviglie.

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setaccio margarita

Setaccio

Lo strumento definitivo per assicurarti che il tuo cocktail rimanga senza grumi e senza semi. Usalo per assicurarti il ​​miglior Whisky Sour, non il più saporito.

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Bicchiere Whisky Sour

Bicchieri acidi

La migliore ricetta Whisky Sour merita bicchieri di alta qualità per accompagnare. Questi bicchieri aspri sono dotati di una tazza arrotondata con gambo, che li rende perfetti per bevande dolci e agrumate. Lo stelo impedisce alla bevanda di scaldarsi in mano.

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Errori comuni di whisky sour

Anche se questa ricetta Whisky Sour è semplice come viene, ciò non significa che non incorrerai in un po 'di guai sulla strada per celebrare la Giornata mondiale del whisky. Mixologist dilettanti e bartender esperti hanno provato per anni a reinventare l'iconico cocktail, molti fallendo nel processo. Qui, Jared e Cameron spiegano i comuni errori della ricetta del whisky sour che devi evitare.

Leggi la ricetta e il metodo prima di iniziare, scherzano. Sembra abbastanza semplice, ma chiunque abbia provato a mettere insieme i mobili IKEA conosce la tentazione di buttare via le istruzioni e metterle al volo. In secondo luogo, i ragazzi di The Whisky Mill difendono il succo fresco piuttosto che quello acquistato in negozio. Assicurati di utilizzare succo di limone appena spremuto e non concentrato pre-imbottigliato, hanno detto. Assicurati di dare al tuo limone un rotolo avanti e indietro sul tagliere, esercitando una pressione, per ammorbidirlo e renderlo più facile da spremere (filtrare i semi). Il consiglio finale è assicurarti di aggiungere tutti gli ingredienti nello shaker prima di aggiungere il ghiaccio. Questo assicura che il whisky sour non diventi troppo acquoso mentre aggiungi tutti gli ingredienti, hanno detto i ragazzi.

Che tu conosca le tue cose come Cameron e Jared, o che tu sia un principiante assoluto, questa ricetta Whisky Sour è un vincitore infallibile in questa Giornata mondiale del whisky. Stupisci i tuoi amici e rompi i bicchieri, questo è su di te.

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Hai ancora domande? Ti abbiamo coperto.

FAQ generali

Che bicchiere usi per un whisky sour?

Un whisky sour dovrebbe sempre essere presentato in un bicchiere acido. Ha una tazza arrotondata con gambo specificata per bevande dolci e agrumate. Lo stelo impedisce alla bevanda di scaldarsi in mano.

Perché un whisky sour ha l'uovo?

L'uovo in realtà non ha alcun ruolo nel sapore del Whisky Sour. Viene invece utilizzato per ridurre l'acidità degli agrumi e legare insieme i sapori.

Qual è il miglior whisky per il whisky sour?

Se vuoi preparare il miglior whisky sour di sempre, dovrai lavorare con un bourbon di alta qualità. Un bourbon con note agrumate, come il Buffalo Trace Kentucky Straight aggiungerà alla complessità del cocktail.

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